O SINDICATO DE HOTÉIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES DO ESTADO DE PERNAMBUCO foi criado em 29 de Setembro de 1934, e oficializado através do Decreto-Lei n. 1.402, de 05.07.1939 (na época, como Sindicato dos Proprietários de Hotéis e Restaurantes de Recife). A ideia partiu de um grupo de empresários que sentiu a necessidade de um local adequado em Pernambuco, onde os empreendedores dos segmentos de hospedagem e de alimentação pudessem se reunir livremente, trocar experiências, unificar e fortalecer idéias em defesas de seus legítimos interesses e se contrapor às crescentes reivindicações de seus colaboradores, tudo pela busca de melhores condições salariais e de trabalho.

Com isso, Pernambuco passou a dispor de um órgão voltado para o estudo, coordenação, projeção e representação legal dos que compõem atualmente a Categoria de Hotéis, Restaurantes, Churrascarias, Bares, Lanchonetes, Parques e Casas de Diversões e Laser, Motéis, Pousadas, Albergues, Empresas de Jogos Eletrônicos, Mecânicos e Manuais, Casas de Massagem, Boates, Bufetes, Empresas de Alimentação Preparada, de Bebidas a Varejo e outros estabelecimentos de atividades similares.

Da sua criação até a presente data, a Entidade percorreu um longo caminho de inúmeras lutas e conquistas, tendo sempre como norte a defesa dos interesses maiores de seus representados.